おはようございます。恵みの朝を迎えました！
11度目の最初の金曜日がやってきました。
★楽しい週末の金曜日の一日をお過ごしください。
今日の天気は、最高気温30℃最低気温29℃降水確率0％です。
ジブン時間を確保して「ジブン時間「至福のレストラン 三つ星トロワグシビル」を鑑賞しました。
ジブン時間を確保して映画鑑賞を満喫しました。
目に美味しく、心に豊かな、240分の濃密なヴォヤージュ
パリ・オペラ座やロンドンのナショナル・ギャラリー、ボストン市長舎など、国を跨いでさまざまなところにカメラを持ち込む神出鬼没なドキュメンタリー作家、フレデリック・ワイズマン。
彼がフランスの三つ星レストラン、トロワグロを題材に選んだと聞いて、正直興奮を抑えきれなかった。
かった。というのも、トロワグロは代々家族経営をおこなっている、料理界では今日日珍しいメゾンであると同時に、55年間もミシュラン三つ星を維持している稀有なレストランだからだ。
インタビューやナレーションをいっさい用いないことを自分に課しているワイズマンは、潔いほどにあるがままを映す。
撮影はおよそ150時間に及んだというから、240分の上映時間はかなり圧縮されていると言える）
何もギミックを加えずに彼自身が観察したものを観客に差し出すため、観る者はまるでひと夏をトロワグロで過ごすかのように、ゆったりと彼らとの時間を享受することができる。
今回の映画の主なあらすじ・感想
パリからおよそ400キロ南下したロワールのウーシェにあるトロワグロは、周りを牧草地に囲まれた、レストランとホテルが一体となったオーベルジュだ。
パーマカルチャーの理念に基づき、広大な敷地ではハーブ栽培や養鶏が行われている。
馴染みのマルシェで気さくに会話をしながら買い出しをする、現在厨房を仕切る第４世代のシェフ、セザールと弟のレオ。ふたりの父で、総監督とも言えるミシェルとの家族会議。
近隣の有機栽培を手がける農民とミシェルの、自然を尊ぶ生産方法に関する会話。
厳格な規定のもとにチーズを管理するチーズ熟成工場を訪れる従業員たち。厨房で一心に自身のノルマに集中する料理人たちの横顔。
こうした情景の積み重ねに、この一家の謙虚で新しいものに開かれた姿勢が浮かび上がるとともに、観る者も多くのことを学ぶことができる。
さらに接客サービスをするミシェルと客との即興の対話は、考え抜かれたフィクションのセリフに勝るとも劣らぬ面白さに満ちている。
/https://eiga.com/movie/101614/
映画の写真や評価や感想は、全てネットから引用させて頂きました。
